孕妇能不能吃西兰花 -吃西兰花的功效、禁忌及注意事宜

孕妇吃西兰花功效与作用

西兰花中矿物成份比别的蔬菜水果更全方位，钙、磷、铁、钾、锌、锰等成分都很丰富。维生素种类也非常齐全，维生素C的含量比番茄、辣椒都要高，因此常吃西兰花是非常有益的，尤其是孕妇吃更好。具体的功效与作用如下所列：

1. 1. 西兰花长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌和胃癌等癌症的发病机率；
2. 2. 西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力；
3. 3. 西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损坏能力，有助于保持皮肤弹性；
4. 4. 西兰花叶酸的含量丰富，女性在备孕期间可以多食用一些；
5. 5. 西兰花中含有有利于胎儿生长和发育的叶酸，维生素的含量也很高，可以促进铁元素的吸收，还能让孕妇免疫力增强；
6. 6. 西兰花中还含有丰富的叶酸，这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害，对胎儿的生长发育同样有着重要作用。

西兰花虽然营养丰富，但是常常会残留有一定的农药，又容易生菜虫，因此在使用之前，需要将其放在盐水里浸泡一段时间比较好，这样可以去除残余的农药。

孕妇吃西兰花的禁忌

虽然所孕妇吃西兰花的好处多多，但是在食用西兰花的时候，还是需要注意一些禁忌，如不能和西葫芦、动物肝脏、牛奶等食物一起食用，否则就会适得其反：

• 西兰花含有丰富的维生素c，西葫芦中含有维生素c分解酶，两者同吃会影响机体对维生素c吸收，降低西兰花的营养价值；
• 西兰花含有丰富的膳食纤维，若与猪肝、鸡肝等动物肝脏同吃，会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，进而影响机体的吸收；
• 西兰花含叶酸量丰富，但是叶酸不稳定容易流失，所以孕妈妈在烹制西兰花时，不要烹制时间过长，以免造成叶酸含量的流失；
• 西兰花中含有草酸，若孕妇喝了牛奶后马上吃西兰花，西兰花中的草酸与牛奶中的钙质相遇，会结合成沉淀物草酸钙，影响对钙的吸收。

西兰花一般秋季开始播种，冬季最后成长，在春节之后会可以正常端上餐桌。因此一般在春季就是食用西兰花的最佳时间，不仅营养丰富，并且口感清爽清脆，是非常好的一种蔬菜。

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